 | Мясо с солеными огурцами |
Свинина, картошка, соленые огурцы – из этого набора самых привычных продуктов можно приготовить уйму блюд, особенно если найдется еще немного разных условно съедобных разностей (пряностей и соли). |
Рецепт горячего второго из свинины, картошки и слабо маринованных огурчиков (3 порции):
продукты | количество | примечания, пояснения |
| Свинина | 0,5 кг | окорок или в меру жирная шейка |
| Картофель | 6-7 корнеплодов | - |
| Репчатый лук | 1 головка | -небольшая |
| Слабомаринованные или соленые огурцы | 2 шт | - |
| Топленое масло | 1 столовая ложка | для обжаривания, по желанию можно заменить растительным маслом. |
| Соль, перец | по вкусу | - |
| Домашняя томатная заправка | 2 столовые ложки | рецепт этой домашней заготовки из свежих помидоров, болгарского перца, моркови и зелени здесь. Можно заменить одной столовой ложкой обычной томатной пасты. |
| Время приготовления: | 30 минут | |
Как приготовить мясо с огурцами:
 фото 1. Нарезать очищенную луковицу небольшими кусочками, обжарить с частью сливочного топленого масла до полупрозрачности. |
 фото 2. Мясо нарезать как для бефстроганова тонкими полосками. Добавить в лук, обжарить в собственном соку минут 5. |
 фото 3. Добавить овощную заправку или томатную пасту. Огурчики нарезать кубиками. Если у маринованных огурцов внушительные размеры, жесткую шкурку лучше очистить. Тушить еще минут 10 до полуготовности мяса. |
 фото 4. За это время почистить картофель, нарезать толстой соломкой как для картофеля фри. Обжарить на оставшемся топленом масле почти до готовности. |
 фото 5. Смешать мясо и картофель, посолить, поперчить. ВОК накрыть крышкой, убавить огонь и довести мясное блюдо до готовности. |
 фото 6. При такой раздельной обжарке картофеля и мяса получаются очень вкусные целые кусочки картошки. 16 сентября 2015 года. |
Еще несколько похожих рецептов блюд из мяса на второе: | ||
|---|---|---|
1.  Азу по-татарски |
2.  Картофель с мясом и грибами в горшочках |
3.  Тушеная картошка со свининой |
- Рецепты супов
Домашний суп - основа обеда. А уж рецепт супа можно найти на любой вкус: и чтоб ложка стояла, и чтоб видно было дно тарелки, и овощной - вегетарианский, и наваристый мясной...
- Рецепты для духовки
Домашние рецепты блюд, приготовленных в духовке: горячие на второе, на завтрак, торты и выпечка, закуски... Подробно, пошагово с фото...
- Декорирование вазы полимерной глиной
- Как подшить джинсы
с сохранением
фабричного шва
- Ажурные пинетки крючком
Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь да наступит. А значит, все-таки имеет смысл поставить хлебный квас. Для подготовки хорошей закваски понадобится как минимум неделя, и как обещают синоптики как раз к тому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).
Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса
Ингредиенты:
- 2 литра холодной воды;
- 0,5 буханки бородинского хлеба или 100 граммов ржаной муки + 100 граммов ржаного хлеба;
- 4 столовые ложки сахарного песка;
- 3 грамма дрожжей.
- Время приготовления - 5-6 суток
Как поставить квас:
- Муку или кусочки хлеба обжарить пока не потемнеют, (но не обуглятся, с черным хлебом иногда трудно понять: он просто поджарился или уже подгорел).
- В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
- Минут через 10 добавить треть муки или сухарей.
- Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухарями.
И еще раз настоять пару дней.
Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И еще раз залить свежую воду.
За это время у закваски пропадет нагло дрожжевой вкус и неприятная горечь и на ней можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5- -2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской надо будет добавлять воду, сахар по вкусу и по большой горсти свежих ржаных сухарей, убрав перед этим немного старых размокших и опустившихся на дно. Для вкуса можно добавлять изюм, мяту, имбирь, мед...
Мясо с солеными огурцами
Мясные блюда на второе
Ингредиенты:
- 0,5 кг свинины
- 2 слабо маринованных огурца
- 6-7 картофелин
- Соль, перец, томатная паста по вкусу
- Топленое масло для жарки
Как приготовить:
- Лук нашинковать, обжарить,
- добавить мясо, нарезанное некрупной соломкой, а огурцы - небольшими кубиками.
- Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
- Отдельно обжарить на топленом масле картофельные кусочки до полуготовности.
- Все смешать, накрыть крышкой и готовить до готовности минут 10.
