Клубничный компот 

Консервирование клубники на зиму
Клубничный компот – рецепт
Что еще можно приготовить из клубники


   Одна из самых популярных ягод для консервирования на зиму. Практический любой вид закатывания в банки подходит для садовой или лесной клубники земляники.
   Замораживание, компот, варенье, джем, сироп, сок, конфитюр, в собственном соку, протертая с сахаром – все это получается очень вкусным и уходит за зиму «на ура».
   Первая самая крупная клубника как всегда съедается, но вот вторая часть урожая более сухая и ароматная практически вся уходит на зимние заготовки.    Клубничный компот – почти деликатес среди ягодно-фруктовых напитков. Удивительно, но сваренный в кастрюле для выпивания в ближайший день два, компот из этой ягоды имеет совсем другой вкус.Видно выдержка в закатанной банке с приличным количеством сахара делает свое «консервное дело». И хотя большую часть урожая клубники я перевожу на варенье и замораживание, но несколько баночек клубничного компота для особых случаев стараюсь закатывать.



Рецепт консервирования компота из клубники:
Пропорции даны для 1 литра компота, хотя самой удобной тарой для такого напитка, как мне кажется, будут 2-х литровые банки.

продукты
количество
примечания, пояснения
Клубника или земляника 300 граммов-
Сахарный песок 100 граммов  -
Апельсиновая корочка небольшой кусочек см 3*3  -
Гвоздика 1 бутончик  -
Вода около 700 мл  -

Как консервировать:

компот из клубники заготовка на зиму Консервированиефото 1.
   Банки и крышки простерилизовать.
   Клубнику помыть, удалить черешки, разложить по банкам, добавить в каждую по кусочку корочки и гвоздику.
   Чтобы не ошибиться с количеством сиропа, я делаю так:
   В отдельной кастрюле варю сразу весь сироп на всю партию компота, т.е. если есть 3 кг клубники (вес нетто), то наливаю в большую кастрюлю 5 литров воды – по 0,5 литра на литровую банку, добавляю 1 кг сахара. Получится 10 литров компота.
   После того как сироп закипит, его можно разлить по банкам. А уже после этого добавить кипящую простую воду до края банок.
Литровые банки поставить стерилизоваться на 5 минут, 2-х литровые на 10 минут.
   Банки с клубничным компотом отлично хранятся и при комнатной температуре.

Клубничный компот  рецепт
фото 2.
А чтобы не заблудиться в богатстве закатанных банок можно, например, сделать вот такие этикетки.

Июнь 2014



Еще рецепты из клубники и лесной земляники:
1. 
Клубничный джем
Клубничный
джем
2. 
Клубничное варенье
Клубничное
варенье

3. 
Земляника с сахаром
Земляника
с сахаром






Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта