Домашние соленья - Консервирование на зиму
 

Домашние соленья - Консервирование на зиму - Рецепты
Засолка огурцов, капусты, помидоров, баклажанов и кабачков, фасоли и тыквы


   Если подойти к делу консервирования со всей душой, то домашние соленья не заменят никакие покупные консервы. А если есть овощи, выращенные на приусадебном участке или даче, то это еще и выгодно, чтобы не говорили умельцы сравнивать цены и затраты.
   Консервировать можно любые овощи, даже картофель (сушка и замораживание это тоже консервация).
   Рецептов великое множество, но у любой хозяйки есть свой список наиболее любимых и удачных. И список этот постоянно пополняется. Надеюсь, что какой-либо из нижеописанных рецептов пополнить еще чью -нибудь копилку.
   Все это готовилось не раз, и из овощей с дачи, и из купленных на рынке или даже в магазинах.
   И поскольку у меня нет хорошего погреба (бывает и так: дача есть, а погреба для хранения овощей и консервов нет), то рецепты адаптировались для возможного хранения банок в экстремальных условиях.
   И конечно же, овощные закуски по этим рецептом любимы моими домочадцами.
Главная | кулинария  | Домашние соленья  |



Соленые баклажаны

Соленые баклажаны, фаршированные

Рецепт как солить баклажаны с морковью и чесноком. Баклажаны по вкусу похожие на соленые грибочки. Как закатать соленые фаршированные баклажаны на зиму.

подробнее

Как сушить чернослив

Цветная капуста, маринованная со свеклой

Консервирование цветной капусты и свеклы на зиму. Рецепт закатки пряной маринованной капусты. Великолепная закуска, хорошее украшение для салатов и мясных блюд.

подробнее

Как солить капусту

Как солить белокочанную капусту со свеклой

Как засолить капусту пилюсками со свеклой и морковкой. Подробный рецепт приготовления рассола для быстрого горячего квашения капусты.

подробнее

Квашеная капуста

Квашеная капуста.

Рецепт приготовления классической квашеной капусты. Как заквасить хрустящую капусту на зиму для хранения в банках.

подробнее

Как мариновать кабачки, цукини

Как мариновать кабачки, цукини

Как мариновать на зиму в банках кабачки (или цукини) – рецепт, маринад, какие пряности класть, сколько добавлять уксуса, сколько стерилизовать, где хранить.

подробнее

Маринованный болгарский перец

Маринованный болгарский перец

Маринованный болгарский перец. Как мариновать сладкий перец на зиму, какие специи добавить, условия хранения.

подробнее

Охотничий салат

Охотничий салат из зеленых помидор.

Охотничий салат, законсервированный на зиму. Великолепная закуска из зеленых помидоров, огурчиков, болгарского перца, моркови и белокочанной капусты с добавлением уксусной кислоты и растительного масла.

подробнее

Баклажанная икра

Баклажанная икра

Рецепт приготовления баклажанной икры с морковью, томатами, болгарским перцем, кабачками.Варианты приготовления с кусочками или в виде пюре.

подробнее

 стерилизация банок на зиму

Стерилизация банок

Как стерилизовать банки для консервирования на зиму. В кастрюле, в духовке, в аэрогриле

подробнее

салат на зиму

Малосольные мелкие помидоры.

Рецепт быстрого приготовления малосольных помидор, как замалосолить по такому же рецепту другие овощи, подробное описание с фото. Домашнее соление других овощей - пошаговые рецепты.

подробнее

Маринованные опята

Маринованные лесные опята

Как солить или мариновать осенние опята, простой рецепт засолки для хранения, рецепты блюд с добавлением опят.

подробнее

Острый томатный соус

Острый домашний томатный соус

Этот соус можно использовать сразу после приготовления, а можно закатать впрок на зиму. Соус очень острый с большим количества перца чили, "мужской" вариант.

подробнее

салат на зиму

Овощи в собственном соку - салат.

Засолка на зиму салата из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука в собственном соку, рецепт. Подробное описание приготовления с пошаговым фото.

подробнее

Маринованная спаржевая фасоль

Маринованная спаржевая фасоль. Домашнее соление стручковой фасоли.

Подробное описание как приготовить маринованную спаржевую фасоль. Польза спаржевой фасоли. Как заморозить спаржевую фасоль на зиму.

подробнее

Лечо  с кабачками

Лечо из цукини и болгарского перца.

Подробное описание консервирования лечо из помидоров, болгарского перца с добавлением цукини. Домашнее соление кабачков.

подробнее

быстрый рецепт малосольных огурцов

Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления

Слабосоленые, в меру острые, хрустящие малосольные огурцы – замечательная добавка к мясному блюду, хорошая закуска.

подробнее

быстрый рецепт маринованных огурцов

Хрустящие маринованные огурчики на зиму

Домашнее соление - маринованные огурцы, как закатать хрустящие огурцы, сколько стерилизовать банки, какие специи класть.

подробнее

Тыква маринованная

Тыква маринованная

Рецепты приготовления блюд из тыквы. Тыква маринованная – консервирование на зиму или хорошая закуска к тому, что крепче… градусов.

подробнее





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта