Сорта азиатской арабики

Главная | кулинария  и Справочная информация  | о кофе   | арабика из Азии и Индонезии  |

 Из этого региона поставляется очень большое количество арабики, на любой вкус и кошелек – от дорогущего Копи Лювак до очень качественного и доступного по цене Индия Плантэйшн.

ИНДОНЕЗИЯ

Один из главных мировых поставщиков высококачественной элитной арабики, включая такие дорогие сорта как Копи Лювак. К этой группе относятся сорта, собранные на остравах Ява, Суматра и Сулавеси.
Ява выдержанный (Estate Reserved)
элитные сорта кофе ямайка
Относится к эксклюзивным кофейным сортам. До продажи после сбора и сушки урожай зерна выдерживают в известняковых пещерах около трех лет. Благодаря этому кофе приобретает особенный пряный вкус и насыщенный аромат. В наших магазинах продается «Ява выдержанный» средней обжарки фирмы «Живой кофе».
Суматра Манделин
Терпкий с хлебным вкусом, очень крепкий ароматный настой. Также хорошо сочетается с большинством сортов. Предпочтительнее сильная обжарка, годится и для турки, и для кофеварки.
Сулавеси Колоси
Нейтральный сладковатый вкус с ореховой ноткой.
Олд Браун и Олд Ява
Если в обозначении кофе с острова Ява есть такие слова, значит кофе специально подвергся старению на складах, в результате чего приобрел специфический вкус старинного кофе (ведь несколько веков назад в Европу кофейные зерна попадали порой только через несколько лет после сбора урожая).
Копи Лювак
Кофе с островов Суматра и Ява. Имеет очень необычный карамельно – шоколадный вкус. Это как раз тот дорогой и редкий сорт, вкус которого зависит от обработки зерен «естественным образом» зверьком ЛЮВАК.
Суматра Aceh Menagreen Gayo
Органический сорт. Собирается на маленьких плантациях, очень качественные, тщательно отсортированные зерна. Вкус напитка мягкий и насыщенный одновременно, с легким хлебным вкусом и пряно-травяным послевкусием.
Суматра Анкола (Ankola)
Крепкий ароматный сорт, хорош и как моносорт и в сложных кофейных смесях. Терпковатый с хлебно-ореховым вкусом.

БАЛИ

Бали (Bali Shinzan Arabica)
Очень необычный и редкий сорт мягкого кофе, имеет сладковато фруктовый вкус и ненавязчивым гвоздичный аромат.


НЕПАЛ

Непал Эверест Органик
Эксклюзивный сорт кофе, имеет очень насыщенный ореховый вкус терпковатый, с легкой кислинкой.

ВЬЕТНАМ

Вьетнам арабика
Арабика вьетнамская достаточно редкий сорт, с основном в этой стране производят робусту.

ГАВАЙИ

У меня этот сорт оказался на странице с арабикой из Индонезии (все-таки острова расположены в Тихом океане).
Гавайский Арабика Кона
Дорогой сорт, имеющий очень насыщенный сладковатый вкус.

ИНДИЯ

Еще один крупный поставщик качественной арабики на мировой рынок. Если говорить об эксклюзивном кофе, то это, конечно же, так называемые муссонные сорта, получившие великолепный вкус во влажном муссонном климате.
Индия Моонсунд Малабар и Монсунд Басаникалли
Муссонные сорта кофе. Напиток с прекрасным ароматом, низкой кислотностью, легким шоколадным послевкусием, необычайным сладковатым вкусом, который приобретается зернами благодаря сушке во влажный период муссонов.
Индия Карнатака (майсор)
Один из самых известных сортов индийского кофе, напиток из зерен этого сорта получается мягким, ароматным, с легкой кислинкой.
Индия Плантэйшн А
Экстра - сорт кофе, из которого получается крепкий напиток с очень выраженным горьковатым насыщенным вкусом. Очень часто его сравнивают с колумбийскими сортами.
Индия Нилгирис
Из этой арабики получается очень богатый по вкусу напиток, крепкий с легкой кислинкой.


Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта