Песочное тесто для печенья - Рецепт
Простое домашнее печенье из песочного теста




Рецепт песочного теста для простого печенья:

продукты
количество
примечания, пояснения
Сливочное масло 150 граммов можно заменить топленым маслом
Яйца2 шт. 1 категории или отборные
Молоко 50-70 мл молоко можно заменить сливками, йогуртом, сметаной или еще чем-нибудь подобным, завалявшимся в холодильнике.
Сахарный песок 80 -120 граммов если из песочного теста будет готовиться что-то с джемом, карамелью, сгущенкой или другой сладкой начинкой, то сахара можно положить совсем немного – граммов 50.
Мука350 граммов муки может понадобиться чуть больше или меньше: тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Соль четверть чайной ложки-
Разрыхлитель стандартный пакетик очень часто я не кладу в тесто разрыхлитель вообще. Если замесить тесто по описанной ниже технологии, получится рассыпчатое печенье и без всяких разрыхлителей. Печенье с фото сделано без добавления хлебопекарных порошков, соды или чего-либо подобного.

Как замесить песочное тесто:


Иногда бывает, что так называемое «песочное» тесто больше напоминает тесто «кирпичное». Чтобы печенье получилось рассыпчатое, я обычно тесто замешиваю в таком вот порядке:
Песочное тесто для печенья - Рецепт Фото 1.
Размягченное масло взбиваю с сахаром до пышности.
Песочное тесто для печенья - Рецепт Фото 2.
Продолжая взбивать, постепенно добавляю яйца и сметану-сливки-молоко. Практически получается масляной крем.
Простое домашнее печенье из песочного теста Фото 3.
Теперь добавляю муку небольшими партиями. Количество муки определяется консистенцией теста. Как только тестяной комок перестает липнуть к рукам, добавляю еще одну, максимум две неполные ложки муки. Отправляю тесто на час (или более) в холодильник.
Простое домашнее печенье из песочного теста Фото 4.
Теперь творческий этап. Если в доме есть дети от 3-х лет можно смело приглашать их в помощники.
Они и тесто раскатают, и формочки выберут, и навыдавливают печенек…
тесто для песочного печенья Фото 5.
И окунут их в смесь сахара и корицы…
домашнее печенье, изделия из песочного теста Фото 6.
…и на противень выложат.
домашнее печенье, изделия из песочного теста Фото 7.
Останется только испечь: 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 С.

Из такого количества продуктов можно испечь два больших противня печенья.
А чтобы разнообразить выпечку в качестве обсыпки можно использовать кунжутовые семена, мелко нарезанные орехи (миндаль, грецкий, фундук, арахис), порошок какао с сахарной пудрой или покупную декоративную разноцветную посыпку.




Из песочного тесто, замешанного по такому или очень похожим рецептам, можно испечь много всего разного:
 Печенье с джемом или творогом
Печенье с джемом
или творогом
 Курабье
Курабье
-
 Пирог с вишней
Пирог
с вишней





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта