Домашнее песочное печенье с начинкой (с джемом, орехами) - рецепт
Или рулет из песочного теста


Из песочного теста можно приготовить очень много разной выпечки, от тортов до небольших несладких печенюшек к супу. Но, наверное, печенье – самый популярный вид рецептов из такого теста.



Рецепт песочного печенья с начинкой из джема или варенья:

продукты
количество
примечания, пояснения
Сливочное масло 150 граммов подойдет маргарин или топленое маслом
Яйца2 шт. крупные
Сметана или йогурт 100 мл -
Сахар 100 граммов количество сахара можно уменьшить до 50 граммов, джемы и так слишком сладкие
Мука320 - 350 граммов -
Соль большая щепотка -
Джем 200 мл любой по вкусу
Орехи грецкие 5-6 шт. -
Мускатный орех по вкусу -

как приготовить рулет из песочного теста:


Песочное тесто для печенья - Рецепт Фото 1.
О том как замесить песочное тесто, уже очень подробно описывала
такой рулет можно приготовить даже быстрее чем обычное песочное печенье, вырезанное с помощью формочек.
печенье с начинкой - Рецепт Фото 2.
Нарезать грецкие орехи, измельчить мускатный орех. Смешать с густым джемом или гущей из варенья. На фото ягоды из клубничного варенья, размятые вилкой. Если начинка все-таки окажется жидкой можно добавить пол чайной ложки картофельного крахмала.
Простое домашнее печенье с джемом Фото 3.
Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник шириной сантиметров 15, толщина 1-1,5 см.
Вдоль длинного края в середину выложить джем с орехами.
Края защипнуть и осторожно скатать тесто в цилиндр.
Простое домашнее печенье из песочного теста Фото 4.
Выложить на противень и сделать надрезы там, где уже готовый рулет будет резаться на куски.
песочное печенье с начинкой  Фото 5.
Если кусок теста сделать шириной не более 10см, а начинки положить меньше, то можно сделать небольшие домашние печеньки с начинкой для домашнего же поедания (на вид неказистые, но зато минимум возьни).
Разрезать такой на порционные дольки надо очень острым ножом, слегка припыленным мукой.
Тесто все равно заминается и одна из сторон печенья получается ровной без протекшего джема.
На противень выкладывать именно этой «тестяной» плоскостью.
Выпекать эти изделия можно на одном противне, но мелкое печенье снять немного раньше. Для песочного теста не страшно если еще недопеченный рулет ставится в духовку повторно после того как с противня сняли то, что уже испеклось. Печется все это при 180 С. для печенья достаточно 20 минут, а рулету можно еще минуть 5-10 постоять в духовке.
рулет из песочного теста Фото 6.
Готовый рулет разрезать на кусочки надо пока он еще горячий.
Домашнее песочное печенье  Фото 7.
Такое мелкое песочное печенье с джемом съедается «влет», хотя храниться может достаточно долго.
домашнее печенье, изделия из песочного теста Фото 8.
Домашнее песочное тесто можно замесить и в прок. Выпекать по противню в течение нескольких дней. Или даже заморозить и использовать через несколько недель.



Еще несколько домашних песочных изделий, которые можно испечь из замороженного теста:
 Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
-
 Курабье
Курабье
-
 Вишневый пирог в аэрогриле
Вишневый пирог
в аэрогриле





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта