Перец фаршированный овощами  

Печенье из йогурта - рецепт
Большой кекс или маленькие маффины из йогуртного теста



   У хорошего настоящего йогурта срок хранения невелик, а цена гораздо выше, чем у того, который может храниться 10 и более дней. Тем обиднее, когда баночка такого ценного продукта «теряется» в холодильнике.
   Но на таком йогурте можно замесить тесто для сладкой выпечки – печенья, кексов.
   Конечно, пользы как от кисломолочного продукта уже не будет, но тесто получается отменным.


Рецепт теста на йогурте для печенья:


продукты
количество
примечания, пояснения
Масло сливочное 150 граммов-
Йогурт натуральный 200 мл-
Яйца 2 шт.-
Сахарный песок 100-150 граммовпо вкусу
Мука 200-300 граммов сколько муки класть зависит от жидкости йогурта и от того для чего замешивается тесто – для печенья или для кексов. Для замешивания теста для раскатывания на сочники количество муки увеличится до 400 граммов.
Соль четверть чайной ложкиПодсоленное тесто вкуснее, но этот ингредиент можно и не класть.
Ваниль или ванилин по вкусу это необязательный ингредиент, при нагреве ваниль теряет большую часть аромата. Чтобы получить бОльший ванильный эффект лучше посыпать сахарной пудрой с ванилью уже готовую выпечку. Ванилин можно добавлять и в тесто – этот химический продукт аромат сохраняет лучше, но придает выпечке горчинку.

Как испечь печенье из йогуртного теста:


  
Печенье из йогурта  Домашняя сладкая выпечка Фото 1.
  Размягченное сливочное масло взбить с сахарным песком. В процессе взбивания постепенно добавлять небольшими порциями (по 1-2 столовым ложкам) йогурт и яйца. Должна получиться кремообразная без расслоения масса.
Печенье из йогурта - рецепт Фото 2.
  Добавить просеянную муку. Количество муки больше или меньше, в зависимости от того для чего замешивается тесто. На фото 1 большие формы заполнены более густым тестом – получится мягкое печенье. В маленькие формы выложено совсем мягкое тесто для маффинов.
Большой кекс или маленькие маффины из йогуртного теста  Фото 3.
  Выпекать маленькие печеньки и маффины при 180 С минут 20.
Тесто из йогурта для выпечки мягкого печенья Фото 4.
  Если в тесто добавить еще больше муки (чтобы тесто не прилипало к рукам), после этого охладить кусок в холодильнике, то можно сделать пирог с фруктово ягодной начинкой или сочники.

10 августа 2014 года.



Еще рецепты выпечки из песочного теста, которое можно заменить на тесто, замешанное на йогурте:
 Рогалики с повидлом
Рогалики с повидлом
-
 Печенье с творожной начинкой
Печенье
с творожной начинкой
 Пирог с вишней
Пирог с вишней





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта