Фруктовый соус 

Фруктовый соус из сухофруктов рецепт
Сладкий соус к картофельным котлетам



И из картофеля можно приготовить десерт. Надо всего лишь к картофельным котлеткам или колобкам, зажаренным во фритюре приготовить сладкую фруктовую или шоколадную подливку.
Это рецепт из моего детства. В то время картофельные котлеты с кусочками сухофруктов я любила даже больше, чем торты-пирожные. Тем более что не надо было задумываться над тем, сколько же это лишних калорий.
Соус очень простой – по сути это кисель с нарезанными сушеными яблоками, грушами, черносливом, курагой, изюмом…




Рецепт сладкого соуса из сухофруктов:
Количество продуктов дано для приготовления 3 литров компота, из части которого затем и варится подливка (0,5 л).

продукты
количество
примечания, пояснения
Любой набор сухофруктов 300-500 граммов на мой вкус, главное чтобы в этой смеси был чернослив. Именно он придает насыщенный цвет и вкус.
Вода --
Сахар 100 +50 граммов 100 граммов добавляется в компот, а остальной засыпается в соус.
Ваниль по вкусу--
Лимонный сок 1 столовая ложка-
Крахмал неполная столовая ложка количество крахмала может быть чуть больше или меньше, это зависит от его «силы». Я использую домашний крахмал, который остается после приготовления зраз с мясом или драников.

Как приготовить фруктовый соус:

Фруктовый соус фото 1.
Хорошо промытые сухофрукты залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар и лимонный сок. Накрыть крышкой и дать настояться хотя бы пол часа.
Фруктовый соус из сухофруктов рецепт фото 2.
Достать фрукты и нарезать на небольшие кусочки.
Фруктовый соус из сухофруктов фото 3.
Переложить в кастрюлю, добавить пол литра жидкости из компота. Нагреть до кипения. После этого ввести разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал. Хорошо размешивания дождаться закипания и снять с плиты. Добавить ваниль.
Сладкий соус к картофельным котлетам фото 4.
Переложить в соусник или сразу порционно на тарелки с картофельными котлетами.
Это хорошая добавка к запеканкам из творога, вермишели, манки или риса…



Еще несколько рецептов разных домашних соусов:
1. 
Мексиканская сальса
Мексиканская сальса

2. 
Болоньез
Болоньез
-

3. 
Бешамель из сливок
Бешамель из сливок
-


-



Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта