Семга в кляре 


Блюда из семги:что приготовить из филе
Семга в кляре или любая другая красная рыба в сухарях - Рецепт


  Семга рыба не мелкая. Покупать целую тушку конечно очень выгодно, но после такой покупки иногда приходится поломать голову над тем, как и что готовить из 4-х или даже 5-ти килограммовой особи. Обычно я покупаю целую рыбину в канун новогодних праздников ради засолки больших кусков средней части семги или форели. (Как засолить красную рыбу в домашних условиях) Из головы, плавников, хвоста можно пару раз сварить уху. Остальное можно разобрать на стейки или даже филе и пожарить. Этот рецепт о том, как приготовить филе семки в кляре.


Рецепт приготовления семги в сухарях (на 3 порции):

продукты
количество
примечания, пояснения
Филе семги400 граммов аналогично можно приготовить любое другое бескостное рыбное филе: форель, карпа, сазана…
Яйцо2 шт.-
Панировочные сухари неполный стакан-
Вода 3 столовые ложки-
Соль, черный перец, пряная смесь для рыбы по вкусу-
Растительное масло для жарки--

Как жарить семгу в кляре:

Как разобрать большую рыбину – отдельная малоприятная тема.
Семга в кляре или любая другая красная рыба в сухарях - Рецептфото 1.
Но если этот этап пройден и на разделочной доске осталось только бескостное филе, далее все очень просто
Блюда из семги: что приготовить из филефото 2.
Яйцо взбить с водой, посолить, немного поперчить, по вкусу добавить смесь специй для рыбы.
Рецепт из семгифото 3.
Филе нарезать на ломтики толщиной 1,5 -2 см.
семга в кляре из сухарейфото 4.
Обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Еще раз в яйцо (быстро, чтобы не смыть сухари) и еще раз в сухари. От того сколько раз будет повторено яйцо-сухари, зависит толщина панировочной шубы на кусочках филе.Если сухарная оболочка должна быть толстой, то яиц и сухарей придется добавить. Но вряд ли получится сделать больше трех слоев.
Блюда из семги фото 5.
Обваленные кусочки семги надо сразу выкладывать жарить на разогретую с растительным маслом сковородку.
Что приготовить из филе семгифото 6.
Жарить минут по 5 на среднем огне.
Красная рыба в сухарях Рецептфото 7.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре. Или просто нарезанные овощи с зеленью, ведь кусочки жирной семги, да еще и в хлебном кляре, – очень сытное блюдо.

Еще рецепты блюд на второе:
1.  блюда Из фарша
Из фарша
2.  Из курицы
Из курицы
3.  Из картофеля
Из картофеля





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта