суп с фрикадельками  

Суп с фрикадельками



Главная  | кулинария  | супы  | Суп с фрикадельками

Рецепт быстрого супа. Суп с фрикадельками можно приготовить, когда нет времени варить бульон. Хотя бабушка даже его всегда варит на мясном бульоне.

Суп с фрикадельками. Рецепт (3 порции).

инградиенты для быстрого супа с фрикадельками:

продукты
количество
примечания, пояснения
мясной фарш 250 граммов  
вода или бульон 800 мл суп можно сварить и на бульоне, и на воде
картофель 3-4 шт. среднего размера  
макароны или вермишель 50 -70 гр для супов я специально покупаю макаронные изделия – буковки. В супе они не превращаются в кисель даже на следующий день
лук, морковь, коренья по вкусу можно использовать овощную смесь «итальянка». В ней нет никакой химии, только кусочки сушеных овощей: морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук-порей. Если Вы не любите, когда в супе есть кусочки моркови или лука, можно эту смесь измельчить в мельничке. Особенно это касается детей, большинство которых не едят суп, пока все это не выловят.
соль, перец,
смесь «прованские травы»
по вкусу  



Как быстро приготовить суп:


Суп с фрикаделькамиКартофель очистить, нарезать кубиками. Из фарша скатать колобки размером 2-2,5 см. В кипящую воду положить картофель и мелко нарезанные овощи или «итальянку». Засыпать макароны. Положить фрикадельки. Картофель варится 8-10 минут, маленькие фрикадельки 3-5 минут после закипания, время варки макарон обычно указано на упаковке, поэтому очередность закладки вермишели-макарон можно скорректировать.
После закладки фрикаделек, может появиться мясная пена, ее надо снять.

рецепт вкусного супа с фрикаделькамиЯ не добавляю в фарш ни хлебный мякиш, ни яйцо. Чтобы мясные шарики не развалились при варке, фарш желательно тщательно вымесить, а сами фрикадельки, скатывая в шарики, обжимать между ладонями, кидать их надо в кипящий бульон или воду. Не следует переваривать фарш, если долго варить, фрикадельки внутри станут красными и безвкусными.
Макароны можно заменить гречкой или перловкой, но суп будет вариться дольше и уже не будет таким легким. Суп под девизом "быстро и вкусно".


Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта