Как сушить грушу в духовке или в аэрогриле 

Сухофрукты
Как сушить грушу в духовке или в аэрогриле


Сушка фруктов и ягод на зиму - прекрасный способ консервирования летнего урожая. В итоге получается прекрасный диетический продукт без консервантов в виде различных кислот и сахарного песка. Даже несмотря на то, что в процессе продолжительной сушки на воздухе во фруктах разрушается практически весь витамин С, сухофрукты содержат множество других полезных для нашего организма веществ. Очень часто предпочтительно съесть горсть сушеных яблок или груш, чем одно псевдосвежее яблоко, купленное в магазине.

Конечно, высушить фрукты в средней полосе России гораздо труднее, чем, предположим, в Краснодарском крае, солнечной Молдавии или в еще более солнечной Средней Азии. Но даже если среди кухонных девайсов нет специальной электросушилки, высушить несколько ведер яблок, груш и слив можно и обычной городской квартире.
И безусловным плюсом сушки в домашних условиях будет то, что на выходе получатся чистые сухофрукты не обсиженные мухами и не покрытые пылью.

Как сушить груши в домашних условиях:

Можно высушить абсолютно так же как и яблоки в духовке. А можно воспользоваться аэрогрилем - кухонной мини конвекционной печкой, появившейся в продаже сравнительно недавно - в конце прошлого века. Это прекрасное устройство смогло заменить собой сразу несколько других, в том числе и электросушку (хотя и с некоторыми оговорками). Единственное в чем аэрогриль уступает электрической сушке, так это во вместимости. Но очень часто надо высушить небольшое количество фруктов или ягод - не более 1 кг - для этого-то и подойдет аэрогриль.





Как сушить грушу в духовке или в аэрогриле, как хранить, калорийность
фото 1.
На сетчатые поддоны разложить тонкие ломтики свежей груши. В зависимости от модели аэрогриля таких поддонов может быть 3 или даже 4.
В своем Хоттере я сушу по 1 кг фруктов за один прием.
Режим сушки: Температура 60 С, вентилятор на максимум. 3 -4 раза по 10 минут с перерывами по 2-3 часа. Во время сушки подсыхает корочка, во время перерыва, влага равномерно перераспределяется по всему кусочку груши, и так несколько раз пока сухофрукт не высохнет полностью.


Как сушить грушу в духовке или в аэрогриле Как сушить в домашних условиях, где хранить
фото 2.
Съесть горсть сухофруктов - лучший способ перекусить и утолить голод между завтраком и обедом. А для тех, кто "сидит на диетах" и употребляет очень маленький объем пищи, сухофрукты лучший поставщик пищевых волокон, необходимых для хорошей работы ЖКТ.

Высушенные таким способом фрукты остаются светлыми, не окисляются, а значит и витаминов сохраняется больше. К тому же, как мне кажется, они гораздо вкуснее чем те, что сушились без принудительного нагрева и вентиляции.

26 июля 2015 года.




Из домашних сухофруктов можно приготовить:
1. 
Начинку для пирога
Начинку для пирога
из дрожжевого теста
2. 
Компот как в детском саду
Компот

3. 
Сладкий фруктовый соус
Сладкий
фруктовый соус






Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта