Оладьи на сметане рецепт  

Оладьи на сметане


   Со сметаной можно есть, например, дрожжевые оладьи. Сметану или сметанный соус можно подать к морковным, кабачковым, тыквенным или свекольным оладьям. А можно нажарить оладьи из теста, замешанного на сметане. Этот рецепт как раз об этом.

Мои привередливые домочадцы магазинную сметану едят только свеже вскрытую. На следующий день открывают новую упаковку или обходятся без сметанки, если нет непочатой банки.

А я в запасе имею несколько дежурных рецептов для утилизации той сметаны, что не доели.
Самый «дежурный» и любимый – картофель, запеченный со сметаной, сыром и зеленью. Для него достаточно 200 граммов. Если остается меньше – пеку печенье. А вот если в нескольких открытых баночках накопилось больше 200 граммов, то самое время печь сметанные оладьи.


Рецепт оладьев из сметаны:


продукты
количество
примечания, пояснения
Сметана 300 мл-
Яйца 1 шт.-
Мука 4-5 столовых ложек Количество зависит от густоты и жирности сметаны, я стараюсь обходиться минимальным количеством муки, так уменьшается калорийность этого блюда.
Сольщепотка-
Сахарный песок неполная столовая ложка очень часто этот ингредиент я не кладу. Как правило, к оладьям подается мед или джем, так что лишний сахар не нужен. К тому же сахарные оладьи сильнее поджариваются, что тоже не очень полезно.
Растительное масло для смазывания сковородки-
Время приготовления: 30 минут


Как приготовить сметанные оладьи:


Оладьи на сметане рецепт
фото 1.
Смешать все продукты до однородной массы, дать немного постоять для увеличения клейковины и небольшого брожения. Тесту для оладьев с фото я не дала выстоять положенное время, из-за этого они получились менее объемными, что, впрочем, нисколько не сказалось на вкусе.

Чтобы оладьи получились пышными, желательно яйцо предварительно взбить с сахаром, а затем уже смешать со сметаной и после этого добавить муку.

В отличие от блинчиков, сметанные оладьи я жарю на сковородке под крышкой, так они быстрее пропекаются и получаются пышнее.

Сметанные оладьи как приготовить с фото
фото 2.
Для детского полдника или для тех кто следит за фигурой, но любит блинчики и оладушки - вот такой вариант подачи со свежими ягодами и соусом.

8 июля 2015 года.



Еще несколько рецептов домашних оладьев и блинов:
1. 
Тонкие блинчики на сыворотке
Тонкие блинчики
на сыворотке
2. 
Оладьи с яблоками
Оладьи
с яблоками

3. 
Фаршированные блины
Фаршированные
блины






Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта