Домашнее курабье 

Домашнее курабье
Рецепт мягкого песочного теста


 Южные народы знают толк в сладостях. К сожаление, многое достаточно трудно приготовить в домашних условиях. Но Курабье не из этого числа.
Простой рецепт, простое же приготовление.
Если бы не большая калорийность этой выпечки, пекла бы чаще.



Рецепт песочного теста (для выпечки 2-х противней):


продукты
количество
примечания, пояснения
Сливочное масло 180 граммов если тесто замешивается на маргарине, печенье получится вкусным, но это уже никакое не домашнее курабье
Сметана или йогурт 150 мл в крайнем случае можно использовать сливки или молоко
Мукаоколо 350 граммов приблизительное количество
Сахарный песок 80-100 граммов настоящее восточное печенье должно быть сладким, для сладкоежек количество этого ингредиентов может быть и больше
Яйца 2 шт. первой категории можно использовать только желтки (3-4 шт.), печенье получится более рассыпчатым
Орехи грецкие 50 граммов без скорлупы-
Мускатный орех щепотка-
Повидло3-4 столовые ложки-
Соль щепотка-
Время приготовления: 1 час

Приготовление песочного Курабье:


Рецепт мягкого песочного теста
фото 1.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Добавить сахарный песок. Взбить венчиком до однородной консистенции и частичного растворения сахара. Продолжать взбивать до полного исчезновения крупинок сахара, постепенно добавляя маленькими порциями желтки и сметану.

Домашнее курабье рецепт  теста
фото 2.
Половину грецких орехов очень мелко измельчить. Добавить в масляную смесь, всыпать просеянную муку. Аккуратно размешать. В рецептуре дано приблизительное количество муку. Ее добавляю постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к приложенному пальцу. Консистенция у получившего теста должна быть очень мягкой.

Домашнее курабье рецепт теста
фото 3.
Подходящий противень немного смазать растительным маслом. Из кондитерского мешка отсадить печенюшки. Не забыть оставить между ними свободное место. Подходящие насадки для приготовления курабье есть у многих кондитерских пистолетов.

Домашнее курабье рецепт Приготовление теста
фото 4.
Углубления для джема легко сделать пальцем, смоченным водой.

Домашнее курабье рецепт Приготовление теста
фото 5.
Заполнить ямки джемом, смешанным с оставшимися измельченными грецкими орехами и щепоткой мускатного ореха.

Домашнее курабье рецепт Приготовление теста
фото 6.
Печется такое печенье не больше 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 С.
Для приготовления печенья с фото использован очень густой домашний клубничный джем.

8 сентября 2015 года.




Несколько подробных рецептов домашнего джема и варенья для подобной домашней выпечки:
1. 
Густой клубничный джем
Густой клубничный
джем

2. 
Варенье из помело
Варенье
из помело

3. 
Джем пятиминутка
Джем пятиминутка






Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта