Суп с макаронами и картошкой рецепт  

Суп с макаронами и картошкой –
простой рецепт быстрого мясного супа за 20 минут

Главная | кулинария  | супы  | Суп с макаронами и картошкой


   Еще одна вариация на тему «готовим очень быстро и сытно» - домашний суп из свинины с картошкой, макаронами и овощами.
    Суп готовится на густом мясном бульоне. Полезен или нет мясной бульон – тема не этой заметки. Но если Вы не уверены в качестве мяса, из которого будет вариться бульон, можно приготовить так называемый вторичный бульон. Для этого кусок мяса с косточкой моется, заливается холодной водой и все это доводится до бурного кипения. Жидкость сливается, мясо снова тщательно промывается. А дальше варить бульон можно уже по привычной схеме: залить кусок свинины водой (чтобы над куском мяса было еще сантиметра два воды), довести до кипения, снять пену (которой будет очень мало), добавить луковицу, большие куски очищенной моркови, лаврушку и душистый перец-горошек.
    Убавить огонь, накрыть крышкой не очень плотно. Бульон должен очень слабо кипеть редкими большими бульками. При такой технологии он получается прозрачным даже если свинина не очень постная.



Рецепт мясного супа с макаронами:

продукты
количество
примечания, пояснения
Бульон с мясом 2 литра говяжий, куриный, свиной… не важно.
Картофель 3 клубня среднего размера-
Макароны100 граммов размер и форма любые, но главное чтобы они были изготовлены из пшеницы твердых сортов. Как правило, время приготовления таких спагетти или макарон не менее 8 минут.
Морковь 1 небольшая-
Помидор половинка-
Болгарский перчик четвертинка-
Чеснок 1 зубчик-
Свежая зелень, соль, острый перчик по вкусу-

Как приготовить суп с макаронами:


   Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Немного потушить на топленом сливочном масле. Для этого супа можно использовать заготовленную по осени замороженную суповую приправу. Мясо из бульона нарезать небольшими кусочками.
   Картофель почистить и нарезать кубиками. Размер кусочков картошки определяется временем варки макарон и сортом картофеля.
   Единственный вопрос, который может возникнуть при приготовлении этого простого блюда, когда закладывать картошку и макароны.
   Проще всего все засыпать сразу, поэтому картофель надо нарезать такими кусками, которые будут вариться столько же, сколько и макаронные изделия.
Как варить Суп с макаронами и картошкой Рецепт фото 1.

Прелесть этого рецепта как раз в том и заключается, что все ингредиенты (включая нарезанное мясо) можно засыпать одновременно в кипящий бульон. Дождаться когда он снова закипит с добавленными овощами и макаронами, убавить огонь, посолить, поперчить и варить до готовности макарон.
   Свежесваренный суп разложить по супничкам и добавить свежей зелени.

   14 сентября 2014 года.

Еще несколько рецептов блюд на обед, которые можно приготовить с макаронами:
 Куриный суп лапша
Куриный суп лапша
на курином бульоне
 Макароны с соусом болоньезе
Куриный суп
с цветной капустой
 Паста карбонара
Паста карбонара




Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта